ในการพิมพ์ฉลากอาหาร ต้องมีข้อมูลอะไรบ้างถึงจะครบถ้วนและถูกต้องตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข หลักๆแล้วจากที่ทาง อย. แนะนำแนวทางในการพิมพ์ฉลากอาหารไว้ว่าควรที่จะมีข้อมูลเหล่านี้ประกอบ ได้แก่
1.ชื่ออาหาร
หรือชื่อของผลิตภัณฑ์อาหารนั้นเอง ถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นมากๆ ไม่งั้นผู้บริโภคจะไม่รู้ว่ากำลังจะกินอะไร และการพิมพ์ชื่ออาหารควรมีทั้งภาษาไทยและอังกฤษ
2. เลขสารบบอาหาร
เรียกอีกอย่างว่า เลขอย. ซึ่งจะเป็นหมายเลข 13 หลักที่อยู่ในกรอบ สีของกรอบและสีของพื้นหลังฉลากควรจะเป็นสีที่ตัดกันและขนาดตัวพิมพ์ไม่ควรเล็กกว่า 2 มิลลิเมตร
3. ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต
การพิมพ์ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตขึ้นอยู่กับบริบทในการผลิตนั้นก็คือใช้คำว่า “ผลิตโดย” และ “ผลิต-แบ่งบรรจุโดย” และถ้าเกิดสินค้านำเข้ามาจากต่างประเทศก็ต้องพิมพ์ชื่อ ที่ตั้งและประเทศที่ผลิตด้วย
4. ปริมาณสุทธิของอาหาร
ตามมาตราฐานสากลในการบอกหน่วยของปริมาณสุทธิคือ กรัม และถ้าหากอาหารสามารถแยกส่วนเนื้อออกมาจากตัวน้ำได้ก็ควรบอกปริมาณของแต่ละส่วนอย่างละเอียด
5. ส่วนประกอบ
ในด้านของส่วนประกอบให้เรียงจากปริมาณมากไปหาน้อยและแสดงน้ำหนักเป็นร้อยละปริมาณ ส่วนอาหารที่ต้องละลายหรือเจือจางก่อนให้พิมพ์ส่วนประกอบสำคัญเมื่ออาหารละลายตามวิธีปรุงด้วย
6. วันที่ผลิต-หมดอายุ
สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ วันที่ผลิตและวันหมดอายุของอาหาร ซึ่งการพิมพ์วันที่หมดอายุนั้นมี 2 ประเภท คือ “หมดอายุ” และ “ควรบริโภคก่อน”
ข้อมูลเหล่านี้คือสิ่งที่ควรอยู่บนฉลากอาหารเพื่อที่จะได้เป็นตัวช่วยของผู้บริโภคในการกินอาหารให้ปลอดภัยต่อสุขภาพและเป็นประโยชน์ต่อทุกคน
สนใจสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร 097-496-4444
